da Ristorante Ol Giopì e la Margì | Mar 4, 2022 | News
“Ol Giopì e la Margì” la cucina bergamasca mostra il suo volto più autentico Il ristorante si trova nel quartiere di Borgo Palazzo e compirà a breve quarant’anni di attività. Da sempre si pone come obiettivo la valorizzazione dei prodotti del territorio...
da Ristorante Ol Giopì e la Margì | Gen 13, 2021 | News
Delivery o asporto? Aperto o chiuso? Tralasciando le polemiche (comprensibili e giuste) che stanno attraversando il mondo della ristorazione in questi giorni, è molto probabile che, ancora per un po’ di tempo, i termini asporto e delivery saranno parte della nostra...
da Ristorante Ol Giopì e la Margì | Dic 15, 2020 | Prodotti tipici bergamaschi
Strachitunt….. un pò di storia La storia dello Strachítunt risale alla notte dei tempi. Dopo diversi secoli di successi, anche internazionali, il formaggio ha conosciuto un periodo di oscuramento. Gli ultimi anni hanno invece assistito alla sua rinascita, anche...
da Ristorante Ol Giopì e la Margì | Dic 9, 2020 | News
La tradizione oggi Delivery & Take away Lo conoscono tutti. Se ti avventuri nella Bergamo storica, se vuoi davvero capire cosa significa cucina del territorio che tenga saldi i valori della tradizione bergamasca, ma sappia anche proporla con un giusto mix di...
da Ristorante Ol Giopì e la Margì | Nov 11, 2020 | News
Una storia di sapori e tradizioni oggi anche con servizio take away Nel 1983 Ivar Foglieni decise di aprire il proprio ristorante, il cui nome è ispirato ai nomi delle maschere di Carnevale tipiche bergamasche, in controtendenza alla “Novelle Cuisine”, puntando sulla...
da Ristorante Ol Giopì e la Margì | Feb 5, 2020 | News
Il risotto inserito nel ricco menù proposto dai fratelli Foglieni (Darwin e Barbara in cucina, Aliosha a dirigere la sala, titolari del “Giopì e Margì” di via Borgo Palazzo a Bergamo), non poteva che essere un 10 e lode, voto assegnato dagli Accademici della Cucina...
da Ristorante Ol Giopì e la Margì | Dic 11, 2019 | News
Ieri sulle pagine del L’Eco di Bergamo abbiamo raccontato il nostro amore per il tartufo nero, che trovate come ingrediente in molte delle nostre proposte autunnali: dal risotto fino alla pasta fresca, il tartufo è il vero protagonista. Lasciatevi stupire dai...
da Ristorante Ol Giopì e la Margì | Nov 2, 2019 | News
“La sala è un ponte tra la cucina e il cliente” racconta Alioscha Foglieni, 37 anni, terzo erede di casa Foglieni, che dopo la formazione specifica presso l’Istituto Alberghiero di San Pellegrino e importanti esperienze lavorative a Berlino,...
da Ristorante Ol Giopì e la Margì | Nov 1, 2019 | News
“Ricavato in un palazzo del 1700, nel borgo antico, il ristorante è stato aperto e rimane saldamente nelle mani della famiglia Foglieni, ristoratori dal 1945. Nelle tre sale – con caratteristici soffitti a botte con mattoni a vista – servono ai...
